Menù Capodanno

AMOUSE-BOUCHE
Piccoli stuzzichini di benvenuto.

TARTARE DI CERVO
Erba cipollina, cannolo croccante e mosto.

RISO
Gamberi rossi, erba orsina e limone candito.

BOTTONI
Coagulazione lattica, estratto di zucca e tartufo nero.

FILETTO DI VITELLO
Prezzemolo, cerfoglio e senape.

CREMINO ALLE NOCCIOLE
Crumble alle fave di cacao, cioccolato e piccoli frutti.

€ 140,00

VINI ABBINATI

Trento Doc
Olivar Cesconi
Pinot Nero “Maso delle Rose” Josef
Weger
Muffato della Sala Antinori